Le 14 juin dernier, une expédition historique de bœuf en provenance du Paraguay vers le Canada a été réalisée par la Coopérative Chortitzer et FrigoChorti. Cet accord a été conclu après qu’une annonce de certification soit accordée à la viande du Paraguay pour son entrée sur le marché canadien.
Des normes internationales strictes
Pour que la viande du Paraguay soit acheminée vers le Canada, il a d’abord fallu que FrigoChorti réponde à des normes internationales strictes en matière de santé animale et de production industrielle. Par ailleurs, un contrôle rigoureux de la qualité des produits et une chaîne logistique impeccable, des fournisseurs initiaux jusqu’aux clients finaux, devait être démontrés.
Ainsi, FrigoChorti a été sélectionné pour cette première expédition après un travail d’approbation réunissant, entre autres, Senacsa (Le Service National de la Qualité et de la Santé Animale), la Chambre Paraguayenne de l viande, le ministère de l’Agriculture et de l’Élevage, le Ministère de l’Industrie et du Commerce ainsi que l’Ambassade du Canada.
Un marché d’opportunités
Maintenant qu’il a été démontré que la qualité de la viande du Paraguay rencontrait les normes les plus sévères, un marché d’opportunités ouvre ses portes : le pays s’attend à faire l’exportation de plus de 4000 tonnes dès la première année. L’industrie FrigoChorti dispose d’une surface de production de 221 725 mètres carrés ainsi qu’un capacité de refroidissement 3000 tonnes. Les installations permettent de faire l’abattage quotidien de 1200 bovins et peuvent accueillir 1670 animaux vivants.
Grâce aux dernières technologies de pointe, tels qu’un laboratoire d’essais microbiologiques avancés et un système d’étiquetage automatisé, ainsi qu’avec 600 collaborateurs directs et des investissements totalisant plus de 25 millions de dollars américains en modernisation et en expansion, l’industrie FrigoChorti a le vent dans les voiles.
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