Entre 2014 et 2018, c’est près de 1 millions d’hectares de céréales qui ont été cultivés au Québec. En effet, nos fermes céréalières produisent en moyenne 5,5 millions de tonnes par an! Et le potentiel de production ne cesse d’augmenter. Si bien que les fermes céréalières du Québec évoluent : un engouement se développe pour les grains de spécialité.
Maïs, blé et soya : des rendements de productivité en progression
Au Québec, 80 % des grains sont dédiés à la consommation animale. On s’entend pour dire que ce marché demeurera stable au cours des prochaines années. Prenez le maïs, par exemple : en 2018, le Québec a produit 3 600 000 tonnes de maïs dont 2 700 000 ont été utilisées pour l’alimentation des animaux. D’ailleurs, entre 2014 et 2018, les cultures de maïs ont connu une progression de 12 %.
Quant aux céréales à consommation humaine, plusieurs se démarquent par leur rendement de productivité. Désormais, plusieurs céréales sont en progression étant donné l’effervescence des nouveaux produits alimentaires. Pensez à tous les aliments fabriqués avec du blé : juste au Québec, entre 2014 et 2018, les superficies des terres agricoles spécialisées dans la culture du blé ont augmenté de 65 % et la production de 81 %! À ce propos, même chose pour le soya, une protéine végétale qui ne cesse de faire de nouveaux adeptes. Pour la même période, les champs de soya ont progressé de 31 % et leur production a augmenté de 40 %.
L’orge de brasserie : une céréale de qualité supérieure en demande au Québec
Surtout, n’oublions pas l’orge! Les microbrasseries du Québec connaissent une forte croissance. On s’arrache l’orge de production locale! En fait, cette céréale de spécialité vient tout de suite au 2e rang dans les demandes après le blé : la demande pour l’orge de brasserie utilisé par les malteries est de 105 000 tonnes par année alors qu’on en produit seulement 25 000 tonnes. Vous le voyez bien : il y a de la place pour de nouveaux joueurs dans l’industrie des grains de spécialité!
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L’équipe de Courtage agricole est un partenaire de choix pour l’achat ou la vente des fermes céréalières au Québec. Certes, nous connaissons la situation du marché et les enjeux de ces productions agricoles. Peu importe l’envergure de votre projet, prenez le temps de bien faire les choses : contactez-nous.
Source : Portrait-diagnostic sectoriel de l’industrie des grains au Québec
